还是保定羊肉好吃

来源:未知     发布日期:2017-06-21   |  点击量:51

平心而论,上海人真不会吃羊肉,做法除了白切就是红烧,上次去真如的百年羊肉老店排队吃过羊肉,羊肉竟然用红烧肉的做法,还是本店特色菜,吃了一口整个人都不好了,腻的不行,完全没有发挥羊肉的特质,要说吃羊肉,那还得用我们北方的烤,涮,炖,羊肉烩面,烤全羊,涮羊肉,得劲!保定羊肉的做法真是一绝。


之前在老家的人字路口正面有家食店,新增早餐业务,有羊肉米粉,一碗有肉有血有羊杂,略带膻味,血做得不够嫩,不过尝鲜的可以去试一下。羊肉嘛,我喜欢的还是海南干煸做法,料香肉香相得益彰;靠谱的新疆烤羊肉串也喜欢,有一股好闻的骚味儿;直接煮汤的话,就考验羊肉品质了,拿涮保定羊肉卷和北京羊杂汤举例,常常遇到的情况是膻味重得像羊的狐臭,其实,不太浓我还是能接受的。


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